Cerstin Mahlow studierte an der Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg Linguistische Informatik, Iberoromanistik und Politische Wissenschaften und schloss 2001 mit dem Titel Magistra Artium ab. Anschliessend war sie in verschiedenen E-Learning-Projekten am Institut für Computerlinguistik der Universität Zürich tätig. Von 2004 bis 2008 war Cerstin Mahlow E-Learning-Koordinatorin der Philosophischen Fakultät der Universität Zürich. Seit 2008 ist sie E-Learning-Beauftragte der Hochschule für Soziale Arbeit der Fachhochschule Nordwestschweiz. Daneben arbeitet sie an ihrer Dissertation im Bereich Autorenwerkzeuge, ist Mitglied zahlreicher Programm-Komitees internationaler Konferenzen und Workshops in den Bereichen Computerlinguistik und E-Learning und (Ko-)Autorin zahlreicher Veröffentichungen in beiden Bereichen.